Eigentlich habe ich jahrelang Margarine verwendet, BIS ich folgende Tatsachen erfahren habe:
So wird aus Ölsamen oder Sojabohnen Margarine hergestellt:
- Extraktion mit Leichtbenzin oder Hexan ( löst das Öl vollständig aus der Ölsaat)
- Starkes erhitzen trennt die Bestandteile.
- Lecitin geht als Emulgator und wird für Hautcremes verwendet.
- Entschleimen mit Phosphorsäure. Dabei wandern Eiweiß und Mineralstoffe auf den Müll.
- Entsäuern. Dabei gehen Vitaminstoffe auf den Müll
- Bleichen – ein farbneutrales Fett entsteht
- Desodorieren – ein geschmacksneutrales Fett entsteht.
- Modifizierung – Härtung des Fettes
Ergebnis: Gehärtetes pflanzliches Fett
Nach diesen 8 Arbeitsschritten in der Margarinefabrik haben wir ein gehärtetes, geschmacks-neutrales inhaltsloses Fett, von dem 100 g – 900 kcal. haben.
Erschreckend dabei ist, dass die wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und das Eiweiß laut deutschem Lebensmittelgesetzt nicht wieder verwendet werden dürfen und entsorgt werden müssen.
Wird aus der nun entstandenen Grundsubstanz Margarine hergestellt, müssen synthetische Vitamin und Mineralstoffe zugefügt werden.
100 g Margarine hat 753 kcal.
Seither esse ich wieder Butter.....
Für diese Angaben habe ich mehrere Quellen gefunden:
http://gegendarstellung.wordpress.com/2007/11/26/so-macht-man-margarine/
http://freenet-homepage.de/gesundheitsprobleme/margarine.html