Ich weiß, die Ansichten ändern sich ständig, was denn nun gesund ist und was nicht, aber ich folgende Ratschläge habe ich von so vielen Seiten gehört, dass doch etwas dran sein muss.


1.) Hände weg von Süßstoff!

Ein umstrittenes Thema, aber das klingt doch einleuchtend: Wenn wir etwas Süßes zu uns nehmen, reagiert die Bauchspeicheldrüse, indem sie Insulin ausschüttet. Die Folge ist, dass der Blutzuckerspiegel im Körper rasant ansteigt.
Wird dem Körper Süßstoff zugeführt, hat er die selbe Reaktion, findet aber im Endeffekt nichts, das verarbeitet werden kann, was zur Folge hat, dass der Blutzuckerspiegel unter den Normallevel abfällt, was das Gefühl von Hunger oder Lust auf Süßes auslöst.

Isst man Vollkornprodukte oder süßt mit Honig, ist der Anstieg des Blutzuckerspiegels nicht so rasant und sinkt danach viel langsamer ab und fällt nicht unter den Normallevel. Daher ist das Sättigungsgefühl länger gegeben und man hat nicht so schnell wieder Hunger.

2.) Weg mit der Margarine

Viele Jahre lang habe ich Margarine verwendet, im Glauben etwas gesundes zu essen und auch um Kalorien zu sparen.
Wie ich aber erfahren habe, wie Margarine hergestellt wird und was dann im Endeffekt übrig bleibt, verwende ich wieder Butter.
Wenn es um die streichfähigkeit geht, empfehle ich Butter im Becher, wie z.B. die Joghurtbutter von "Zurück zum Ursprung" vom Hofer, die man nicht unbedingt im Kühlschrank lagern muss.
Die Details zu Margarine ist hier zu finden Margarine

3.) Auf das Verhältnis kommt es an

Unser Körper ist eine Art Verbrennungsmotor und benötigt gewisse Voraussetzungen, um die Nahrung optimal verbrennen zu können und um kein Fett anzusetzen.

Möchte man abnehmen, sollte bei jeder Mahlzeit die Hälfte am Teller aus Gemüse (oder Obst) bestehen. 1/4 besteht aus Kohlehydraten, die nach Möglichkeit vollwertig sein sollten (Kartoffel, Vollkornreis, Vollkornnudeln). Das restliche Viertel besteht aus Eiweiß (mageres Fleisch, Tofu, Käse, Topfen,...).


4.) Tiefkühlgemüse oder Konserve?

Bei den Tiefkühlprodukten beträgt die Zeitspanne von der Ernte bis zum Tiefkühlprozess im Normalfall wenige Stunden. Daher bleiben die Vitamine und Nährstoffe weitgehend erhalten.

Gemüse in Dosen verliert duch den Herstellungsprozess so gut wie alle gesunden Inhaltstoffe.

Daher ist in jedem Fall Tiefkühlkost den Konserven vorzuziehen!

5.) Trinken Sie genug??

Die meisten Menschen trinken viel zu wenig. Am Tag sollten das 2-3 Liter sein. Klingt viel, aber mit einem Trick ist das überhaupt kein Problem.

Stellen Sie sich eine Uhr so ein, dass Sie zu jeder vollen Stunde ein Signal gibt. Oder verwenden Sie eine Eieruhr... Dann trinken Sie 1/4 Liter Wasser. Das ist ja nicht viel und einfach auf einmal auszutrinken.
Wenn man das von Morgens bis Abends macht, kommt man ganz locker auf die Menge!